Mezcla de sales para productos cárnicos
| Peso: | 20 kg |
Descripción y Uso
COMPOSICIÓN: 10% Nitrito de Sodio, 90% Sal Común sin aditivos
USO: Sal de Curación para todo tipo de productos cárnicos de músculo entero y emulsiones.
Antibacterial, fijador de color, retarda la rancidez, proporciona sabor y color curado.
Características
| Apariecia | Polvo blanco cristalino |
| Color | Blanco, ligeramente amarillo |
| Claridad | Conforme con el estandar |
| Olor | Característico de la sal |
| Salmonella sp – cada 25g | Negativo |
| Empaque | 20 Kg |
| Uso | 0,375 % (3,75 g/kg) en productos emulsificados / 0,375 % (3,75 g/kg) en productos de músculo entero, basado en producto final |
