Descripción y Uso

Producto obtenido en un proceso de extrusión bajo presión y temperatura controlada, utiliza como materia prima la Harina Blanca Desgrasada de Soya, producida a partir de granos seleccionados y evaluados para verificación de la presencia o no de la proteína (CP4-EPSPS), qué garantiza el producto final no transgénico. En el proceso de extrusión de la harina blanca se logra la expansión de la pasta fibrosa que después del corte se presenta en forma granular. La proteína texturizada de soya después de hidratada, presenta textura similar de la carne y es aplicada para mejorar la suculencia, la blandes y el valor proteico del producto final.

Por sus características hidratantes y retención de agua, un ingrediente fundamental en la preparación de salchichas de carne, como un complemento para reducir el coste y mejorar la textura, o levantar valor de la proteína y la calidad nutricional del producto final.

Granulometrías disponible: 4.8mm, 6.0mm, 10.0mm, 12.0mm y 14.0mm.